Żeberka z Azji
Żeberka z Azji Po całych tygodniach jedzenia kiełków, prosa, amarantusa, chia i innych spirulin każdemu należy się chwila odpoczynku i nagroda za wytrwałość. Moją nagrodą są żeberka w azjatyckim stylu. Pomimo wielości składników łatwe w przygotowaniu. W zasadzie po zrobieniu marynato-glazury robią się same. Marynata Na początek należy zrobić marynatę: przyprawy…
Wytrawne drożdżowe
Czy zastanawialiście się, jak wiele możliwości daje nam drożdżowe ciasto? Czy robiliście coś z drożdżowego ciasta? Czy wiecie jak proste jest zrobienie drożdżowego ciasta? W końcu to tylko mąka, woda, małe żyjątka, czyli drożdże, i kilka dodatków. Z połowy kilograma mąki, półtorej szklanki cieplej wody, półtorej łyżeczki soli, połowy łyżeczki…
Leczo
Jest wiele skojarzeń pojawiających się na myśl o jesieni…. Mgły nad łąkami, dymy ścielące się nisko nad ziemią, zbieranie grzybów, obłęd barw jesiennych liści, czerwień worków papryki, zapach leczo unoszący się w kuchni… I to jest właśnie bohater dzisiejszego spotkania:
Majonez
Co prawda rzadko zdarza się przygotowywanie majonezu w domu, ale sądzę, że warto wiedzieć, że nie jest to wiedza tajemna i że w razie braku możemy sami zrobić ten pyszny dodatek w czasie krótszym niż wyprawa do sklepu. Wystarczy fazę wodną połączyć z fazą tłuszczową za pomocą emulgatora:) A konkretnie,…
Deserowa mikrofala
Pół łyżeczki proszku do pieczenia, jedno jajko, trzy łyżki mleka, trzy łyżki oleju, trzy łyżki mąki, trzy łyżki cukru, trzy łyżki kakao. Jeśli masz to wszystko pod ręką i jeśli masz w pobliżu mikrofalówkę, to spokojnie możesz robić kawę bo ciasteczko będzie za trzy minuty. Połącz produkty płynne następnie dodaj…
Polędwiczka palce lizać!!!
Delikatna, krucha polędwiczka pachnąca jałowcem, słodko-kwaśny sos z wyraźnym smakiem masła i ziemniaczane czipsy z nuta majeranku i wędzonej papryki, jarmuż z marchewka i czerwona fasolą. Nic skomplikowanego a pyszności co-nie-mia-ra! Przygotowanie:Polędwica Polędwica wieprzowa, Ziele angielskie, jałowiec, kminek, majeranek, cytryna, musztarda, ocet balsamiczny, olej. Przygotować marynatę. Rozgnieść kilka ziaren ziela angielskiego,…
Genialna prostota
Jeśli lubicie różnego rodzaju sosy, dipy, smarowidełka do pieczywa, to spodoba się wam ten przepis. Jeśli lubicie przepisy proste i nie wymagające godzin przygotowań, to jeszcze bardziej spodoba się wam ten przepis. A jeśli jeszcze lubicie do tego świeżość natki kolendry, to będzie to jeden z waszych faworytów na imprezy,…
Naprawdę błyskawiczny obiad
Coś dla tych, którzy naprawdę mają mało czasu na przygotowanie posiłku. frytki, sos śmietanowo-estragonowy i kurczak. To danie dla zabieganych i jeśli mamy w domu składniki, to poradzimy sobie z nim w tyle czasu ile będziemy robić frytki. Jako, że ma to być danie błyskawiczne, to posiłkujemy się dziś frytkami…
Jarmuż
Robimy jarmuż Warzywo z piękną i długą tradycją, a na dodatek bardzo, bardzo zdrowe. Przez wiele lat zapomniane. Na szczęście, coraz częściej możemy jarmuż spotkać na naszych stołach. Dziś błyskawiczny w przygotowaniu, zdrowy, witaminowy dodatek. Podsmażony z czosnkiem, pomidorkami i pleśniowym serem. A zatem… Składniki: Jarmuż 2 ząbki czosnku, ćwiartka cebuli,…
Bellini 2.0
Koktajl Bellini ma wiele wersji. Jeśli połączymy wino musujące z mandarynką otrzymamy Puccini, truskawkowy Bellini to Rossini, z sokiem z granatu- Tintoretto. Nie mam natomiast pojęcia jak nazywa się odmiana z malinami. Malinami w trzech odsłonach. Z konfiturą, Likierem malinowym Kilkoma świeżymi malinami I kilkoma kroplami waniliowego syropu. Mieszamy, wlewamy…